A dieta cetogênica, ou keto, é um plano alimentar que se concentra em reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de gorduras saudáveis. O objetivo principal é colocar o corpo em um estado metabólico chamado cetose, no qual ele utiliza gordura como fonte principal de energia, em vez de glicose (proveniente de carboidratos). Aqui está uma visão mais detalhada:
Como funciona?
- Redução de carboidratos: A ingestão diária de carboidratos é reduzida a aproximadamente 5-10% das calorias totais, o que geralmente equivale a 20-50g por dia.
- Aumento da gordura: Aproximadamente 70-80% das calorias vêm de gorduras, como azeite de oliva, abacate, manteiga e oleaginosas.
- Moderação em proteínas: 15-20% das calorias são provenientes de proteínas, para evitar que o excesso delas seja convertido em glicose.
Alimentos Permitidos
- Fontes de gorduras boas: Abacate, óleo de coco, azeite, nozes, manteiga ghee, sementes.
- Proteínas: Carnes, ovos, peixes gordurosos (como salmão) e frango.
- Vegetais de baixo carboidrato: Folhas verdes, brócolis, couve-flor, abobrinha, cogumelos.
- Laticínios com gordura: Queijos integrais, creme de leite.
O que Evitar
- Grãos: Arroz, pão, massas.
- Açúcares: Doces, refrigerantes, sucos artificiais.
- Tubérculos: Batata, mandioca.
- Frutas ricas em açúcar: Banana, manga, uva.
Benefícios
- Perda de peso rápida: A cetose acelera a queima de gordura.
- Mais energia: Muitos relatam maior clareza mental e disposição.
- Controle da glicemia: Útil para quem tem diabetes tipo 2.
- Melhoria nos níveis de colesterol bom (HDL).
Possíveis Cuidados
- Efeitos colaterais iniciais: Incluem cansaço, dores de cabeça e náuseas, conhecidos como “gripe keto”.
- Deficiências nutricionais: Se não for bem planejada, pode levar à falta de fibras, vitaminas e minerais.
- Contraindicações: Não é recomendada para gestantes, lactantes ou pessoas com problemas renais, sem orientação médica.
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