A dieta Low Carb é um estilo alimentar que reduz significativamente a quantidade de carboidratos consumidos, priorizando proteínas, gorduras saudáveis e vegetais. Seu principal objetivo é controlar os níveis de glicose no sangue, promover a saciedade e, em muitos casos, auxiliar na perda de peso. Veja mais detalhes sobre essa dieta:
Como funciona?
Ao diminuir a ingestão de carboidratos, o corpo passa a utilizar mais gorduras como fonte de energia. Isso ocorre porque, com menos glicose disponível (proveniente dos carboidratos), o organismo recorre às reservas de gordura para produzir energia.
O que consumir?
- Fontes de proteínas: Carnes magras, aves, peixes, ovos, tofu.
- Gorduras saudáveis: Azeite de oliva, abacate, nozes, castanhas e óleo de coco.
- Legumes e vegetais: Especialmente os de baixo teor de carboidratos, como folhas verdes, brócolis, couve-flor e abobrinha.
- Laticínios integrais (com moderação): Queijos, iogurtes naturais.
- Bebidas: Água, chás sem açúcar, café puro.
O que evitar?
- Alimentos ricos em carboidratos simples ou refinados, como pães, massas, bolos, biscoitos.
- Açúcares e doces em geral.
- Grãos, como arroz e trigo (dependendo do grau de restrição).
- Bebidas açucaradas e refrigerantes.
Benefícios potenciais
- Perda de peso, especialmente na fase inicial.
- Melhor controle dos níveis de açúcar no sangue.
- Redução do apetite, graças ao aumento de proteínas e gorduras boas.
- Melhoria nos níveis de colesterol “bom” (HDL).
Possíveis cuidados
Como qualquer dieta, é importante equilibrar os nutrientes para evitar deficiências. A falta de carboidratos pode causar sintomas temporários, como cansaço ou irritabilidade (conhecidos como “gripe low carb”). Além disso, algumas pessoas, como gestantes ou quem tem condições de saúde específicas, devem consultar um médico ou nutricionista antes de adotar essa abordagem.
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